Lo que necesitas
- 🧊 Recipiente de cristal (jarra)
- ⚖️ 100g de café molido muy grueso
- 💧 1L de agua fría
Recomendación del tostador
Nuestro Golden Huila se transforma en Cold Brew, resaltando notas de cacao y frutos secos.
Tiempo en lugar de calor
El Cold Brew no es café con hielo; es café extraído con agua fría durante un largo periodo de tiempo. Esto evita la extracción de compuestos ácidos y amargos, resultando en una bebida dulce y suave.
La receta en casa
- Molienda: Muele el café muy grueso, como migas de pan.
- Mezcla: Pon el café en la jarra y añade el agua. Remueve suavemente para que todo el café se moje.
- Reposo (12-18h): Tapa el recipiente y déjalo a temperatura ambiente o en la nevera durante al menos 12 horas.
- Filtrado: Pasa la mezcla por un filtro de papel o una malla muy fina.
- Servir: Sirve con mucho hielo y, si quieres, un toque de leche o una rodaja de naranja.