Nuestra historia
Conoce a las personas detrás del tostador y nuestra filosofía de reconciliación a través del café.
Es una antigua práctica hawaiana de reconciliación y perdón. Literalmente significa "hacer lo correcto" o "rectificar un error". Elegimos este nombre porque creemos que la industria del café necesita una reconciliación profunda.
Nuestro propósito es reconectar a las personas que beben café con las personas que lo cultivan, asegurando un trato justo, prácticas sostenibles y una trazabilidad total que honre el trabajo de los caficultores.
Origen Local
Tostamos cada lote en nuestras instalaciones de Guadalajara, España. Ser microtostadores nos permite cuidar cada detalle del proceso, desde la selección del grano verde hasta el perfil de tueste final, asegurando que el café llegue a tus manos en su punto máximo de frescura y sabor.
Nuestros Pilares
Trabajamos estrechamente con importadores seleccionados para asegurar que pagamos precios justos que superan ampliamente los estándares del mercado.
Solo tostamos granos clasificados como café de especialidad (SCA 80+). Evaluamos meticulosamente cada lote para encontrar su perfil de tueste ideal.
Sabrás exactamente de dónde viene tu café, a qué altitud fue cultivado, quién lo procesó y qué notas de cata puedes esperar en tu taza.